是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習氣地將米和面粉以表的糧食稱作

　　五谷雜糧可養五臟。早正在古代就有“一谷補一臟”的說法。大豆重養腎、大米重潤肺、幼米重養脾、高粱重養肝、幼麥重養心。

　　幼米所含豐裕的色氨酸，可輕松被人攝取，色氨酸會促使滲出五羥色氨酸促睡血清素，是很好的入夢健胃食物。

　　高粱能溫中澀腸、止霍亂、利幼便、健脾益中、補氣清胃。高粱對幼孩消化不良、大人脾胃氣虛地步有明顯的診療效果。

　　赤子消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉影響的鞣酸，便秘者不宜食用。

　　薏米，其所含卵白質遠比米、面高，易消化攝取，對減輕胃腸職掌、鞏固體質有益雜糧。薏米有清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可松弛腸、胃輕度炎癥的影響，適合腳氣病、浮腫者食用，也可改進粉刺、淡化黑斑、斑點與皮膚粗下等地步。

　　新穎商酌說明，薏米有抗腫瘤、鞏固免疫力、降血糖等效果。將薏米與大米煮粥或插手適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲補充、減低放化療的毒副影響。其它，薏米中含有的薏苡素對橫紋肌有脅造影響，可節減皺紋，愛美的人能夠多吃。

　　芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛從容、松弛腹瀉、神經痛、風濕骨痛腰膝閉節痛等癥狀。芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。

　　蕎麥能益力量、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥正在醫學臨床上被行使于防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。此中所含大亞油酸，可消重膽固醇與體內血脂。

　　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，養分價格最豐裕。

　　黃豆不妨健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血，脾胃懦弱者宜常吃。黃豆能防止改進乳癌、前哨腺癌及改進婦女更年期癥狀、骨質松散等;連結血管軟化、改進缺鐵性血虧、神經腐爛。

　　用黃豆造成的各樣豆成品如豆腐、豆乳等，也擁有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，更加適宜痰熱咳喘、感冒表感、咽喉腫痛者食用。

　　燕麥不妨補脾益腎、止血消腫、補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改進，并遏止膽固醇、診療病后體弱、防止血汗管疾病、支撐身體血糖穩固。

　　糙米能幫幫消化，比白米更容易消化攝取，能防止腳氣病和傾軋毒素。糙米保存了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的維生素和礦物質卻占到了百分之七十，獨特是維生素B1。是以，更適合嬰兒和糖尿病以及思連結苗條肉體的人食用。

　　糙米保存了大批伙食纖維，可煽動腸道有益菌增殖，加快腸道蠢動，軟化糞便，防止便秘和腸癌；伙食纖維還能與膽汁中膽固醇集合，煽動膽固醇的排出，從而幫幫高血脂癥患者消重血脂。

　　黑豆是一種清冷性滋補壯陽藥。適量食用黑豆，對糖尿病、眼光低重、須發早白、濕疹腳氣、血虧，有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發漆黑亮麗。

　　新穎人做事壓力大，易顯示體虛乏力的狀態。要思鞏固生氣和元氣心靈，遵從祖國醫學的表面，補腎很緊要。黑豆便是一種有用的補腎品。依照中醫表面，豆乃腎之谷，玄色屬水，水走腎，因而腎虛的人食用黑豆是有甜頭的。黑豆對年青女性來說，又有美容養顏的效果。

　　黑米是糯米中的珍愛種類，是糖尿病和血汗管疾病患者理思的伙食頤養品，也是養分價格極高的滋養品，【紅樓夢】中稱之為“御田胭脂米”。

　　紫米和黑米等紫玄色的雜糧普通都富含花青素，擁有抗氧化影響，能防止脂肪氧化和愛護眼部血管矯健。

　　芝麻潤腸通便，況且活血養顏，生發黑發，更有健腦和鞏固回想力以及延緩衰老的影響。芝麻中含有抗御人體發胖的物質，正在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗劣的皮膚可獲取改進。

　　幼麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神效果。心煩失眠者可用幼麥與大米、大棗一齊煮粥服食。其它，麥麩含高伙食纖維，對高脂卵白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、暮年性便秘、結腸癌都有防治影響。13.玉米：消重膽固醇

　　味甘性平，擁有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的影響。玉米油中的亞油酸能抗御膽固醇向血管壁重淀，匹敵御高血壓、冠心病有踴躍影響。其它，它又有利尿和消重血糖的效果，獨特適合糖尿病患者食用。美國科學家還浮現，吃玉米能刺激腦細胞，鞏固人的回想力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可能防止暮年人眼睛黃斑性病變的發作。14.綠豆：清熱解毒

　　綠豆性寒涼，擁有清熱解毒的效用。養分豐裕，是防暑的佳品，可造成多種糕點、粉絲、粉皮，釀造綠豆大曲和燒酒。15.紅豆：清心火、補血汗

　　中醫以為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體填充鉀、鎂、磷、鋅、硒等養分元素。李時珍稱紅豆為“心之谷”，紅豆既能清心火，也能補血汗。其余，紅豆粗纖維物質豐裕，有幫降血脂、降血壓、改進心臟行為效用等。紅豆富含淀粉雜糧，是以又被人們稱為“飯豆”，它擁有“津津液、利幼便、消脹、除腫、止吐”的效用。赤幼豆是人們生計中弗成貧乏的高養分、多效用的雜糧。16.花生：龜齡果

　　花生是“十大龜齡食物”之一，富含維生素、卵白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其對脾胃失調、咳嗽氣喘、血虧、便秘、腸燥等都有很好的診療影響，是一種老少皆宜的食物。17.紅薯：防止血汗管疾病

　　紅薯是低熱量、低脂肪的食物，還能造止碳水化合物形成脂肪，正在秋冬季食用不妨起到減肥的影響。況且紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種因素均有幫于防止血汗管疾病。18.蠶豆：鞏固回想力

　　蠶豆中含有調理大腦和神經機閉的緊要因素鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐裕的膽石堿，有鞏固回想力的健腦影響。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的攝取與鈣化，能煽動人體骨骼的發展發育。19.蕓豆：有益心臟

　　蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球卵白，能有用降低免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝暈迷患者有較好療效。蕓豆仍然一種高鉀低鈉食物，很適合于心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。20.扁豆：消重膽固醇

　　幼扁豆可能供給卵白質和不妨消重膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。幼扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對女性分表緊要，可能消重胎兒異常率。21.豇豆：理中益氣

　　豇豆擁有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精華、止消渴、嘔吐泄痢、解毒的效果。主治吐逆、痢疾、尿頻等癥。攝生服法1.薏米煲湯最滋養

　　飯前一碗湯，苗條更矯??！薏米煲雞湯是全面女性養身、養顏的佳品。同時，母雞、蓮子、薏米等食材都擁有健脾補胃，滋養元氣的效果，最受備孕配偶迎接。重要食材：老母雞，薏米 。做法：1.把老母雞切成塊，放入開水中焯一下撈出后放入煲湯鍋中。2.正在鍋中遞次放入蔥段、姜片、蓮子、百合、薏米(少量)、陳皮兩片，再插手少許料酒、白糖、雞精，倒入適量開水。3.待湯褒好后出鍋時加少量鹽即可食用。養分效果：

　　1.老母雞內含豐裕的養分，分表適合孕前妊婦補身體食用，擁有養心安神明目，健脾補胃，滋養元氣等效果；2.薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等效果，為常用的利水滲濕藥；3.蓮子擁有養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。2.長身體吃蕎麥面條

　　蕎麥面是一種灰黑的面粉，不過別看它其貌不揚，養分價格卻很高。蕎麥面有著各樣各樣的食用技巧，不表人們最為習氣的仍然用它做面條。最適合食用蕎麥的便是暮年人和幼孩子，無意吃一吃蕎麥面條，暮年人可能用來減血脂、降血壓。幼孩子正在滋長時期更是少不了蕎麥，蕎麥面條固然好吃，不過并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者禁止易消化，每次不應食用過多，適量規定最好。3.糯米最適合做醪糟

　　糯米可能用來煮粥，也可能用來做湯圓，不過最矯健也最奇妙的做法仍然把它做成醪糟酒釀。糯米可能幫幫消化，也有安神的影響，不妨緩解疲困和頭昏目炫的癥狀，糯米的這些功效正在做成醪糟酒釀今后越發特出，況且食用起來也更簡單，不太受行使量的范圍。其它，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補脾益腎，茯苓補氣，各樣原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實正在是最養分矯健的搭配。4.燕麥八寶飯好瘦身

　　燕麥日常被人們用來泡正在牛奶中食用，原來無意用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩衰老的影響，燕麥中含有多種酶，不光能脅造暮年斑的造成，況且能延緩人體細胞的衰老，是中暮年心腦血管疾病患者的最佳保健食物。5.五谷雜糧豆乳

　　商酌浮現，每天多喝一杯五谷雜糧豆乳，矯健水準比不喝的多3倍以上，因而大多可能多選購幾樣，可能直接打干五谷雜糧的豆乳機，早上刷牙的時辰放五谷雜糧下去打，刷完牙洗臉臉收拾好，你會浮現這時仍舊一杯香馥馥況且高卵白的豆乳可能喝了，如許給你一天的元氣心靈起源供給最好的保障。攝生禁忌1.消化本領有題目標人消化本領有題目標人（比方，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧中的難消化的谷物，由于這些食材較粗劣，跟胃腸道物理摩擦，會形成傷口痛楚。容易脹氣的人，吃多了也不適意。不過胃潰瘍，以及十二指腸潰瘍和腸胃炎患者最適合吃幼米粥、幼米乳。也可將五谷雜糧舉辦加工，做成粗糧飲料，由吃谷物形成喝谷物飲料，不單給人線人一新的感應，能保存谷物中對人體矯健有益的養分因素，況且口感更好，飲用更簡單，攝取更容易收的飲料。指示：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，由于蕎麥類容易有消化不良的題目；也要考慮吃大豆類，避免脹氣。2.血虧、少鈣的人谷物的植酸、草酸含量高，會脅造鈣質，更加脅造鐵質的攝取，因而缺鈣、血虧的人，更要敏捷吃，比方，牛奶不行跟五谷飯一齊吃，才不會攝取不了鈣質。其余，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但白叟家多半不敢吃紅肉，加上要是為了矯健一味吃五谷雜糧，會很糟，有些人由于雜糧吃太多，血虧不絕無法改進。女性也是相同，如有血虧題目，又喜好吃雜糧，肯定要填充紅肉，一天的肉類起源有一半務必是紅肉。

　　3.腎臟病人腎臟病人反而需求致白米。由于五谷雜糧的卵白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。4.糖尿病人糖尿病人要掌握淀粉攝取，假使吃五谷雜糧，也要掌握份量。況且五谷雜糧固然由于纖維夠，有幫于降血糖，醫護職員多激發糖尿病人吃，但一朝糖尿病團結腎病變，這時就不行吃雜糧飯，得回過頭來白米，不少病人是以疑心不已。5.痛風病人痛風病人吃多豆類，會激勵尿酸增高，五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低。而五谷中的幼米不含嘌呤，適合患者食用。本文起源于匯集料理21種五谷雜糧養分價格